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Los mejores cuchillos

los mejores cuchillos

Como en todos los aspectos de la vida, siempre hay unos artículos que destacan de otros, esto también alcanza a los cuchillos, dentro de los cuales se pueden encontrar los mejores cuchillos, que son verdaderas piezas de colección.

Para poder nombrar a las estrellas de estas herramientas es necesario hacer ciertas distinciones ya que existen varias clasificaciones que dependen del uso que se les dé.

En principio tenemos los cuchillos como herramienta, cuchillos como utensilio y cuchillos como implementos tradicionales.

   

Un cuchillo para cada tipo de actividad

En el caso de los cuchillos utilizados como herramienta, el aspecto principal es la utilidad en el comedor y el uso en la preparación de alimentos, hay cuchillos para el pan, para deshuesar, de cocinero, de ostras, de pescado etc.

Entre los mejores cuchillos para cocinar que son los preferidos por los chefs de todo el mundo, está el de la marca Maruyoshi el modelo cuchillo culinario Yanagiba para sushi; otro de los mejores cuchillos de cocina es el de la marca Chambriard el modelo Grandes Gourmets mediano; y finalmente el cuchillo para preparar carnes rojas de la marca Maserin el modelo Ivo Sedazzari.

De las herramientas de cocina los mejores cuchillos de los profesionvles, los más populares son los de la marca Wüsthof y J Henckels que son los clásicos cuchillos de cocinero. Uno de los aspectos a destacar de éstos, como los mejores cuchillos tradicionales es que en la medida que se cuidan y afilan de manera correcta, se va descubriendo su verdadero potencial.

Los cuchillos Wüsthof tienen sus hojas forjadas en acero inoxidable al carbono, con un cabezal y el mango de polipropileno en el que se inserta la espiga completa. Es un tipo de cuchillo duradero y equilibrado. Los cuchillos Henckels tienen una hoja de acero inoxidable de alto carbono pero la hoja está soldada y cuentan con una espiga completa, uno de las característica es el triple remachado y lo ligero de su peso.

Entre los mejores cuchillos que se usan en la mesa, se encuentra las siguientes marcas, Forge De Laguiole, Nontron y por último Therias & L'Econome. En todos los casos se destacan las piezas de mesa para carnes rojas y pescados.

En el caso de los cuchillos que se utilizan para las actividades al aire libre, que cumplen funciones de herramienta esencial a continuación se plantean algunas pautas que orientan en la elección de los mejores cuchillos.

La elección del cuchillo ideal

Uno de los primeros aspectos a definir para conseguir los mejores cuchillos de supervivencia es si se elige uno con hoja plegable o con hoja fija. Los cuchillos con hoja fija pueden revestir algunos inconvenientes cuando uno se mueve entre los matorrales y la vegetación, al ocupar más espacio puede ser realmente incómodo. En el lado favorable se encuentra que la hoja fija es mucho más duradera que la hoja plegable, aunque las navajas sean más fáciles de llevar.

Para que sean los mejores cuchillos que se destinan a las actividades al aire libre, también llamados de supervivencia, es importante que sean de tamaño pequeño ya que será de fácil manipulación, convirtiéndose en una herramienta ideal para faenar presas de caza, instalar una carpa en el bosque, cortar ramas, etc.

Una de las características importantes para elegir los mejores cuchillos es ver los distintos tipos de acabado de las hojas, siendo los más comunes los de acero oscuro con recubrimiento. Si se desea mantener una hoja sin brillo, lo ideal es elegir un cuchillo de hoja negra, sin embargo el recubrimiento se desgasta con el uso, a la vez, las capas de polvo y metal son buenas ya que evitan que se oxide fácilmente la hoja metálica, una hoja con buena terminación asegurará que al pasarla pueda romper, dañar o cortar cualquier superficie vulnerable.

Los mejores cuchillos deben ayudar a resolver problemas en situaciones complicadas, por lo que es importante que tenga un mango que ofrezca gran agarre, los mejores cuchillos suelen tener mango de madera, de goma, de hueso o cuernos.

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