Venta de cuchillos

Inicio

 
 

Cuchillos carniceros

cuchillos carniceros

Los cuchillos carniceros son aquellos cuchillos que suelen utilizar los cazadores cuando despiezan una presa para poner la carne en el congelador y así almacenarla, este tipo de cuchillos permite que no se desperdicie nada de lo obtenido en la caza.

En el caso de no disponer de las herramientas adecuadas para este tipo de tareas, es mejor desistir de toda la jornada en general, porque si no todo puede ser más complicado.

Hay una amplia variedad de cuchillos que se utilizan para matar al animal y procesar la carne, las vísceras, la piel y los huesos, todo para obtener la mayor cantidad de carne y los mejores cortes de la presa, si se tienen los cuchillos carniceros adecuados puede conseguirse todo.

   

El set completo

Las piezas que los juegos de cuchillos de carnicería deben incluir para hacer el trabajo de faenar fácilmente una pieza de caza son los siguientes: cuchillo de carnicero, cuchillo de deshuesar curvo, cuchillo para desollar, cuchillos largos carniceros y chairas.

Los cuchillos de carnicero son aquellos que se utilizan para faenar a los animales de gran tamaño como ciervos, alces, osos, etc. Son una de las herramientas que en un conjunto sirven para cortar y faenar. Los cuchillos de deshuesar son para el deshuesado, para cortar carnes, para separar los huesos de las costillas de la carne, para realizar cortes que permitan separar asado sin hueso o de los cortes de carne que se usan para hacer carne molida o charcutería.

Los cuchillos carniceros que se usan para desollado son aquellos que despellejan y constituyen una herramienta especial del conjunto de cuchillos de matanza, se utilizan para eliminar la piel del animal con facilidad y para evitar levantar carne cuando se va despegando la piel.

Mucha gente tiene el gusto de comprar pieles en los talleres de curtiembre y luego los utiliza como parte de la decoración de sus casas dándole usos tales como mantas o alfombras de tiro con pieles. Un cuchillo de desollar es la herramienta perfecta, realmente útil para asegurarse de que la piel se retira fácilmente sin perder toda la carne en el proceso.

Los cuchillos largos carniceros son las piezas más adecuadas para realizar los grandes cortes de carne, como los cuartos traseros y tal, un cuchillo es una gran herramienta para tener a mano ya que sirve para hacer el troceado, para ir separando en varias partes cortando cada vez trozos grandes o tajadas.

La chairas son el tipo de herramienta recomendable cuando lo que se necesita es mantener los cuchillos afilados para la matanza y con el fin de hacer un trabajo sobre el afilado suave de los cuchillos, para lo cual contar con una chaira dentro del kit de cuchillos carniceros es fundamental. Esto también contribuye al ahorro de dinero porque se pueden afilar los cuchillos en la propia casa en lugar de tener que llevarlos a una tienda par que se los afilen. Contar con los mejores cuchillos de carnicero puede hacer que el trabajo sea mucho más fácil.

Hoy en día nos encontramos con que los cuchillos se encuentran disponibles en diferentes tamaños, formas, diseños y curvas cuya hoja se adapta a las necesidades específicas de cada usuario.

Los últimos diseños

Los fabricantes de los cuchillos carniceros se han dado cuenta de que es imprescindible contar con un buen agarre al momento de usarlos y es por eso que algunas de las iniciativas de investigación y desarrollo del diseño, se han centrado en mejorar las empuñaduras de los artículos en sí mismos.

Todos los esfuerzos se han ido traduciendo en una mejor experiencia de uso con el cuchillo de chef y ahora es posible conseguir realizar trabajos de cocina de forma muy rápida, salvo los tiempos de elaboración y procesos de cocción que requiere la carne que en sí misma es fácilmente procesada con el uso de los cuchillos carniceros adecuados.

La forma más eficaz de conseguir que un cuchillo carnicero tenga un buen filo es usando una piedra afiladora con una cara gruesa y una cara fina. Cuando lo que se quiere hacer es afilar un cuchillo de deshuesar para utilizarlo para quitar los huesos de la carne que se esté preparando para cocinar, se recomienda utilizar en un principio la parte de grano grueso de la piedra de afilado y luego usar la parte fina con el fin de conseguir el mejor afilado de la hoja metálica.

Una de las recomendaciones importantes es que se debe evitar a toda costa calentar la hoja de los cuchillos de cocina ya que el calor puede dañarlas y hacer que el cuchillo quede totalmente inservible.

Es de suma importancia recordar que el cuchillo de cocina se usa principalmente como una herramienta de corte, de cortes múltiples para lo cual es necesario mantener un alto nivel de agudeza y filo a lo largo de su vida útil. Con respecto a los mangos, los cuchillos carniceros suelen tener mango de madera que tienen que ser limpiados y secados a fondo después de su uso.

boton contacto detalle cuchillo